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クラシック節/削り節7パック(1パック:3g)
クラシック節/削り節7パック(1パック:3g)
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商品名:クラシック節/削り節7パック(1パック:3g)
製造元:株式会社金七商店
原産地:鹿児島県枕崎市
価格:680 円(税込)
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クラシック節とは・・・

本枯節を造る作業で最も重要なのが、カビ付け作業です。
基本的に、カビ付けと天日干しを数回繰り返し行います。

クラシック節は、その全てのカビ付け工程中、倉庫内にモーツアルト作曲の「クラシック音楽」を流し、カビが鰹節に与える効果の活性化を願い、製造した昔ながら(クラシックな製法)の本枯節です。

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金七商店の本枯節

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